Rassegna Stampa - Newsfood.com - 8 novembre 2010

"Varese da Gustare e i suoi prodotti tipici alla Rassegna gastronomica dei Sette Laghi"

Rassegna Stampa - VareseNotizie.it - 5 novembre - 2010 

Al via la Rassegna gastronomica dei Sette Laghi

assegna Stampa - ValleOlona.Com - 8 ottobre- 2010

"Il territorio al centro del menu"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 6 ottobre- 2010 

Rassegna Stampa - VareseNews - 1 ottobre- 2010

Rassegna Stampa - Il Giorno - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici. Convegno con De Capitani"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNews - 1 ottobre- 2010

Rassegna Stampa - Il Giorno - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici. Convegno con De Capitani"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - VareseNotizie - 7 settembre - 2010

"Il futuro dei prodotti tipici"

Rassegna Stampa - Il Giorno - 7 luglio 2010

"Grandine grossa come arance"

Rassegna Stampa - La Prealpina - 7 luglio 2010

"Grandine grossa come arance"

Rassegna Stampa - La Provincia - 7 luglio - Prima Pagina

"Grandine grossa come arance"

pagine interne

Rassegna Stampa - NewsFood.com - 28 giugno

Made in Varese contro il formaggio blu

Rassegna Stampa - Varese 7 press - 26 giugno 2010

Made in Varese contro il formaggio blu

Rassegna Stampa - La Provincia - 28 giugno 2010

Made in Varese contro il formaggio blu

Rassegna Stampa - 27 aprile 2010

Varese da Gustare a Green Pistons - www.newsfood.co

Se le massime prestazioni nello sport richiedono tanto allenamento e uno stile di vita sano, ecco
spiegato il grande successo dello stand di Varese da Gustare alla manifestazione sportiva "Green
Pistons", gara di enduro che ha visto un afflusso di pubblico eccezionale. [...] Continua su  
http://www.newsfood.com/q/4bda664d/varese-da-gustare-a-green-pistons/

Rassegna stampa - 29 dicembre 2009 - www.newsfood.com

Due new entry per "Varese da Gustare"

Varese da Gustare continua nel percorso volto alla riscoperta, valorizzazione e promozione dei prodotti tipici del territorio e, strada facendo, si arricchisce di due nuovi componenti. [...] Continua su http://newsfood.com/q/a8b6645f/due-new-entry-per-varese-da-gustare/

Rassegna stampa - 28 dicembre 2009 - www.valleolona.com

Vini e asparago in una provincia di prelibatezze

Continua il percorso di Varese da Gustare volto alla riscoperta, valorizzazione e promozione dei prodotti tipici del territorio. Il progetto si arricchisce infatti di due nuovi componenti: l’Associazione Vini Varesini e l’Associazione per la produzione dell’Asparago di Cantello. [...] Continua su http://www.valleolona.com/notiziario/2009/200912/091228_provincia_varese_gustare.htm

Rassegna Stampa - 28 dicembre 2009 - www.varese.net

2 "new entry" in Varese da Gustare

Varese da Gustare continua nel percorso volto alla riscoperta, valorizzazione e promozione dei prodotti tipici del territorio e, strada facendo, si arricchisce di due nuovi componenti. [...] Continua su http://www.varese.net/component/content/article/2184-varese/9260-2-qnew-entryq-in-varese-da-gustare.html

Rassegna Stampa - 28 dicembre 2009 - www.varesenotizie.it

Asparagie  vino: parola alle new entry

Vino e asparagi, bere e mangiare. New entry importanti nel consorzio "Varese da gustare". [...] Continua su http://www.varesenotizie.it/varese/46222-asparagi-e-vino-parola-alle-new-entry.html

Rassegna Stampa - 28 dicembre 2009 - www.varesenotizie.it

"Varese da gustare" amplia la sua squadra

Alzi la mano chi non ha mai assaggiato i celeberrimi asparagi di Cantello, oppure chi non ha sorseggiato un calice di vino rigorosamente "Made in Varese". [...] Continua su http://www.varesenotizie.it/varese/46224-qvarese-da-gustareq-amplia-la-sua-squadra.html

Rassegna Stampa - 28 dicembre 2009 - www.varesenews.com

Dalla terra alla tavola, per un cenone a kilometro zero

Prodotti tipici protagonisti delle feste. Il progetto "Varese da Gustare" presenta le sue new entry: i vini varesini e l'asparago di Cantello. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=160321

Rassegna Stampa - 14 dicembre 2009 - www.newsfood.com

Varese da Gustare chiude con successo la partecipazione all'Artigiano in Fiera

Più che positivo il bilancio di Varese da Gustare all'Artigiano in Fiera (dal 5 al 13 dicembre FieraMilano): 9 giorni "a tutto sapore" con i prodotti tipici del Varesotto. [...] Continua su
http://www.newsfood.com/q/28ba637c/varese-da-gustare-chiude-con-successo-la-partecipazione-allartigiano-in-fiera/

Rassegna Stampa - 14 dicembre 2009 - www.varese7press.it

Bilancio positivo della rassegna “Varese da Gustare”, tenutasi presso “l’Artigiano in Fiera” a Milano.

Positivo il bilancio di Varese da Gustare manifestazione tenutasi presso l’Artigiano in Fiera dal 5 al 13 dicembre (FieraMilano): 9 giorni a tutto sapore con i prodotti tipici del Varesotto. [...] Continua su http://www.varese7press.it/2009/12/14/bilancio-positivo-della-rassegna-varese-da-gustare-tenutasi-presso-lartigianato-in-fiera-a-milano/

Rassegna Stampa - 14 dicembre 2009 - www.varese.net

Grande successo per Varese da Gustare

Più che positivo il bilancio di Varese da Gustare all’Artigiano in Fiera (dal 5 al 13 dicembre FieraMilano): 9 giorni “a tutto sapore” con i prodotti tipici del Varesotto. [...] Continua su http://www.varese.net/economia/fiere/2466-varese/9181-grande-successo-per-varese-da-gustare.html

Rassegna Stampa - 11 dicembre 2009 - www.newsfood.com

Varese da Gustare all'Artigiano in Fiera

Varese da Gustare partecipa anche quest'anno all'Artigiano in Fiera (dal 5 al 13 dicembre FieraMilano, polo esterno Rho-Pero, padiglione 2 corsia H). [...] Continua su http://www.newsfood.com/q/11533ee8/varese-da-gustare-allartigiano-in-fiera/

Rassegna Stampa - 10 dicembre 2009 - www.varese.net

1 milione di visitatori per Varese da Gustare

Varese da Gustare partecipa anche quest’anno all’Artigiano in Fiera (dal 5 al 13 dicembre FieraMilano, polo esterno Rho-Pero, padiglione 2 corsia H). [...] Continua su http://www.varese.net/economia/fiere/2466-varese/9158-1-milione-di-visitatori-per-varese-da-gustare.html

Rassegna Stampa - 10 dicembre 2009 - www.varesenews.it

Anche Varese da Gustare in Fiera

All’interno dello stand destinato agli operatori della provincia il progetto di promozione e riscoperta dei prodotti tipici del nostro territorio. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=158890

Rassegna Stampa - 1 dicembre 2009 - www.varesenews.it

A lezione di internazionalità in Whirlpool

La “gita in Whirlpool” era la loro “company visit” dell'anno: un'occasione per vedere da vicino una azienda multinazionale, con i suoi numeri e la sua organizzazione. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/economia/articolo.php?id=158040

Rassegna Stampa - 1 dicembre 2009 - www.newsfood.com

Pausa pranzo a km 0

Le abbondanti piogge di questi giorni hanno costretto gli organizzatori a spostare la pausa pranzo a km. 0, realizzata grazie alla collaborazione tra Whirlpool e Varese da Gustare, dall'incantevole oasi naturalistica della Palude Brabbia all'Auditorium nella sede di Comerio dell'azienda produttrice di elettrodomestici bianchi. [...] Continua su http://www.newsfood.com/q/d80e92ed/pausa-pranzo-a-km-0/

Rassegna Stampa - 30 novembre 2009 - www.varese.net

Pausa pranzo a Km 0: nella shopping bag i gusti del varesotto

Le abbondanti piogge di questi giorni hanno costretto gli organizzatori a spostare la pausa pranzo a km. 0, realizzata grazie alla collaborazione tra Whirlpool e Varese da Gustare, dall’incantevole oasi naturalistica della Palude Brabbia all’Auditorium nella sede di Comerio dell’azienda produttrice di elettrodomestici bianchi. [...] Continua su http://www.varese.net/component/content/article/2112-cazzago-brabbia/9080-pausa-pranzo-a-km-nella-shopping-bag-i-gusti-del-varesotto.html

Rassegna Stampa - 28 novembre 2009 - www.varese.net

Pausa Pranzo a "km0"

Lunedì 30 novembre, alle ore 12,00, a Cassinetta di Biandronno in località Palude Brabbia, avrà luogo una simpatica e anticonvenzionale “pausa pranzo” che vede la collaborazione tra “Varese da Gustare” e Whirlpool. [...] Continua su http://www.varese.net/component/content/article/2112-cazzago-brabbia/9058-pausa-pranza-a-km-0.html

Rassegna Stampa - 27 novembre 2009 - www.radionews.it

 Gli asparagi di Cantello fanno parte di ”Varese da gustare”

"Varese da Gustare” continua nel percorso volto alla riscoperta, valorizzazione e promozione dei prodotti tipici del territorio della provincia. [...] Continua su http://www.radionews.it/home/default.asp?id_pannello=2&id_news=32065

Varese da Gustare "conquista" gli asparagi di Cantello

Anche i produttori del gustoso ortaggio tipico si uniscono al progetto voluto da Provincia, Regione e Camera di Commercio. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=157764 

Rassegna Stampa - 26 novembre 2009 - www.varese.net

...e sei...!!!

Varese da Gustare ha un nuovo componente: l'Associazione per la produzione dell'Asparago di Cantello. [...] Continua su http://www.varese.net/notizie/associazioni/210-varese/9034-e-sei.html

Rassegna Stampa - 23 settembre 2009 - www.varesenotizie.it

Fiera: bilancio positivo per "Varese da Gustare"

La Fiera di Varese è ormai conclusa, ed ora che le porte sono chiuse è tempo di tirare le somme. Il Bilancio per "Varese Da Gustare" è sicuramente positivo. Molti visitatori allo stand e, soprattutto, il grande successo del gemellaggio enogastronomico con Mantova. [...] Continua su http://www.varesenotizie.it/varese/42106-fiera-bilancio-positivo-per-qvarese-da-gustareq.html

Rassegna Stampa - 22 settembre 2009 - www.varese7press.it

Ottimo il bilancio dell'iniziativa "Varese da Gustare" presentata in Fiera

La Fiera di Varese è ormai conclusa, ed ora che le porte sono chiuse è tempo di tirare le somme. Il Bilancio per Varese Da Gustare è sicuramente positivo. [...] Continua su http://www.varese7press.it/?p=6017

Rassegna Stampa - 22 settembre 2009 - www.varese.net

Varese da Gustare: un grande successo

La Fiera di Varese è ormai conclusa, ed ora che le porte sono chiuse è tempo di tirare le somme. [...] Continua su
http://www.varese.net/component/content/article/2184-varese/8436-varese-da-gustare-un-grande-successo.html

Rassegna Stampa - 22 settembre 2009 - www.varesenews.it

Varese da Gustare: un successo

Bilancio sicuramente positivo quello "Varese da Gustare", per questa Fiera di Varese 2009. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=151408

Rassegna Stampa - 17 settembre 2009 - www.varesenews.it

In fiera week end saporito

Cena di Gala mantovana, concorsi con premi golosi, degustazioni e acquisti speciali. C'è di tutto nella zona della piazza dei sapori, dove il fine settimana sarà molto animato. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=150927

Rassegna Stampa - 14 settembre - www.varese7press.it

Porta la tua ricetta in Fiera e sarai premiato. Un concorso da leccarsi i baffi

Varese da Gustare propone l’Evento Facebook “Ce n’è per tutti i gusti”. [...] Continua su http://www.varese7press.it/?p=5772

Rassegna Stampa - 13 settembre 2009 - Lombardia Oggi

Varese Sapori - Il "gusto" di fare un giretto in Fiera

E’ una Fiera da gustare, in tutti i sensi. Tra i vari stand, infatti, un’ampia sezione è dedicata ai prodotti enogastronomici, soprattutto legati al territorio (nella foto, il sindaco di Varese Attilio Fontana l’anno scorso agli assaggi). Formaggella del Luinese, salame prealpino, pesche di Monate, solo per fare qualche esempio celebre. Ma un ruolo da protagonista lo hanno anche il miele, i formaggi freschi e di capra, insieme ad altri derivati del latte come yogurt e budini. Tra le novità di quest’anno, allo stand di «Varese da gustare» è presente anche l’ultimo «nato» all’interno dell’associazione di promozione e tutela dei prodotti tipici nostrani. Si tratta dell’Associazione Vini Varesini: costituita il mese scorso per salvaguardare il territorio e la produzione vitivinicola della provincia, l’associazione raggruppa le cantine che hanno ottenuto la denominazione Igt Vino dei Ronchi Varesini, prodotti esclusivamente con uve del territorio. Le aziende agricole che hanno aderito al progetto vanno da Morazzone ad Angera, da Golasecca e Masnago. Ma, oltre alla sua provincia, la Fiera di Varese allunga lo sguardo verso il sud dello Stivale, ospitando molti stand di varie regioni d’Italia. Visto lo stretto «gemellaggio» con l’Abruzzo, alla manifestazione non potevano mancare cibi tipici prodotti in quelle zone: dolci, formaggi, salumi, spezie. Ma a fare bella (e buona) mostra di sé ci saranno prelibatezze di altre zone d’Italia: i salumi di Magenta, la soppressa veneta, il cotechino di Modena, l’olio di Bitonto e il pane di Altamura, i cioccolatini piemontesi, gli insaccati toscani, umbri e calabresi. A dare alla Fiera un gusto lievemente internazionale, ci penseranno infine alcuni prodotti in arrivo dal vicino Canton Ticino, conosciuto soprattutto per la tradizione vinicola. Tra gli appuntamenti spicca la serata di venerdì curata da «Varese da gustare»: alle 20.30, al ristorante della Fiera, i migliori chef della cucina mantovana cucineranno alcuni piatti tradizionali della loro terra utilizzando alcuni tra i più conosciuti prodotti tipici di Varese. Non a caso, il titolo della serata è «Mantova incontra la cucina varesina».

Rassegna Stampa - 11 settembre - www.varesenews.it

Varese e Mantova si sfidano in punto di forchetta

Varese da Gustare" alla Fiera Millenaria di Gonzaga ha organizzato la cena di gala, presenti le massime autorità locali e della Provincia varesina. Il 18 la visita sarà ricambiata a Varese dai mantovani. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/lombardia/articolo.php?id=150452

Rassegna Stampa - 8 settembre - www.varese.net

Varese da Gustare conquista i palati mantovani

Varese da Gustare traccia il bilancio della partecipazione, il 5 ed il 6 settembre, alla Fiera Millenaria di Gonzaga (Mantova) - (5/13 settembre), presso lo stand istituzionale organizzato in collaborazione con Confesercenti Varese e con il supporto di Provincia di Varese, Camera di Commercio e Comune di Varese. [...] Continua su http://www.varese.net/notizie/2184-varese/8316-varese-da-gustare-conquista-i-palati-mantovani.html

Rassegna Stampa - 5 settembre 2009 - www.varese.net 

Varese da Gustare approda a Mantova

Varese da Gustare, progetto nato nel 2007 che ha come obiettivo la riscoperta e la promozione dei prodotti tipici del Varesotto, ha chiuso con un bilancio più che positivo la sua partecipazione al Mipam - Mostra interregionale dei prodotti e animali della montagna (28, 29 e 30 agosto a Laveno). [...] Continua su http://www.varese.net/component/content/article/2184-varese/8302-varese-da-gustare-approda-a-mantova.html

Rassegna Stampa - 5 settembre 2009 - www.varesenotizie.it

Varese da Gustare: gemellaggio gastronomico

I sapori del Varesotto approdano a Mantova.
Varese da Gustare, progetto nato nel 2007 che ha come obiettivo la riscoperta e la promozione dei prodotti tipici del Varesotto, ha chiuso con un bilancio più che positivo la sua partecipazione al Mipam - Mostra interregionale dei prodotti e animali della montagna (28, 29 e 30 agosto a Laveno). [...] Continua su http://www.varesenotizie.it/varese/41487-varese-da-gustare-gemellaggio-enogastronomico.html

Rassegna Stampa - 5 settembre 2009 - www.varesenews.it

Gemellaggio gastronomico tra Varese e Mantova

Nuova iniziativa presentata dalla Confesercenti. Le due province si incontrano a tavola con la presenza, nelle rispettive fiere, di prodotti tipici e ricette locali. [...] Continua su http://www3.varesenews.it/varese/articolo.php?id=149931

Rassegna Stampa - 4 settembre 2009 - www.varese7press.it

"Le provincie dei laghi s'incontrano a tavola": gemellaggio enogastronomico tra Varese e Mantova

Ogniqualvolta si pensa a Varese, la mente corre inevitabilmente alle bellezze paesaggistiche e alle ricchezze architettoniche e artistiche che la nostra città offre e che la rendono una delle terre più belle d’Italia. [...] Continua su http://www.varese7press.it/?p=5459

Rassegna Stampa - 31 agosto 2009 - Lombardia Notizie

Mipam, Ferrazzi: abbiamo vinto la nostra scommessa.

OLTRE 30.000 VISITATORI ALLA KERMESSE AGRICOLA DI LAVENO (VA)
IL MATERIALE INFORMATIVO SUI PRODOTTI E' STATO APPREZZATO

Ln - Milano, 31 ago)
"Una scommessa vinta". Luca Daniel Ferrazzi, assessore all'Agricoltura di Regione Lombardia, esprime la propria soddisfazione per il successo ottenuto dalla Mipam, Mostra dei prodotti e degli animali della montagna, tornata a ricoprire il suo ruolo di "classica" dell'estate varesina e organizzata quest'anno per la prima volta a Laveno Mombello (Va). [...]                                                                                           Continua su http://www.agricoltura.regione.lombardia.it/sito/tmpl_action.asp?DocumentoId=4470&SezioneId=2900000000&action=Documento

Rassegna Stampa - 28 agosto 2009 - Video 8° Concorso la Capra a Tavola - you tube.com

1^ Parte http://www.youtube.com/watch?v=N1QKGRl1a5k

2^ Parte http://www.youtube.com/watch?v=bedA5pO7ilc

3^ Parte http://www.youtube.com/watch?v=7-LmbADfodU

4^ Parte http://www.youtube.com/watch?v=Fy-EZXAkAZg

Rassegna Stampa - 27 agosto 2009 - www.varesenotizie.it

Mipam: Olmi conquista subito Laveno

Tutto esaurito ieri sera, presso la tendostruttura di Villa Frua, per la proiezione del film documentario di Ermanno Olmi "Terra Madre". [...] Continua su http://www.varesenotizie.it/laghi/41245-olmi-conquista-laveno-al-primo-atto-della-mipam.html

Rassegna Stampa - 26 agosto - Lombardia Notizie

Ferrazzi inaugura venerdì la Mipam a Laveno (Va)

AGRICOLTURA MONTANA IN PRIMO PIANO, PRODOTTI E ANIMALI IN MOSTRA

(Ln - Milano, 26 ago)
Laveno Mombello, in provincia di Varese, diventerà, per il fine settimana dal 28 al 30 agosto, capitale dell'agricoltura collinare con la Mipam (Mostra prodotti e animali della montagna). A tenere a battesimo la manifestazione interverrà, venerdì 28, l'assessore regionale all'Agricoltura, Luca Daniel Ferrazzi, che illustrerà gli interventi per la promozione dell'attività agricola e agroalimentare in montagna, realtà su cui punta molto la Regione. [...] Continua su http://www.agricoltura.regione.lombardia.it/sito/tmpl_action.asp?DocumentoId=4462&SezioneId=2900000000&action=Documento 

Rassegna Stampa - 20 agosto - www.varese7press.it

Varese da Gustare presente al Mipam di Laveno e alla Fiera di Varese

Varese da Gustare, progetto nato nel 2007 che ha come obiettivo la riscoperta e la promozione dei prodotti tipici del Varesotto, sarà presente al Mipam - Mostra interregionale dei prodotti e animali della montagna, che si svolge il 28, 29 e 30 Agosto a Laveno, e alla Fiera di Varese, dal 12 al 20 settembre. [...] Continua su http://www.varese7press.it/?p=5063

Rassegna Stampa - 20 agosto - www.varese.net

Varese da Gustare al Mipam

Varese da Gustare, progetto nato nel 2007 che ha come obiettivo la riscoperta e la promozione dei prodotti tipici del Varesotto, sarà presente al Mipam - Mostra interregionale dei prodotti e animali della montagna, che si svolge il 28, 29 e 30 Agosto a Laveno, e alla Fiera di Varese, dal 12 al 20 settembre. [...] Continua su http://www.varese.net/notizie/attualita/351-varese/8231-varese-da-gustare-al-mipam.html

Rassegna Stampa - 19 agosto 2009 - La Prealpina

Hanno costituito la quinta associazione del progetto enogastronomico “Varese da gustare”. I nuovi pionieri del vino varesino uniscono le forze

Salvaguardare il territorio e la produzione agricola della nostra provincia è la finalità della neocostituita Associazione dei vini varesini, che entra di diritto quale quinto componente del progetto “Varese da gustare”, nato per promuovere la conoscenza, diffondere e tutelare i prodotti tipici locali e realizzato dalle diverse realtà costituitesi sul territorio - Consorzio salame prealpino varesino, Consorzio qualità miele varesino, Cooperativa agricola Latte Varese, Consorzio per la tutela della formaggella del Luinese - con la partecipazione di Provincia e Camera di commercio e il contributo della Direzione generale Agricoltura della Regione Lombardia. Sono cinque le aziende di piccole e medie dimensioni riunite nell’associazione - azienda agricola Cascina Piano di Angera, azienda vinicola Cascina Ronchetto di Morazzone, tenuta Tovaglieri di Golasecca, azienda agricola Malnati Giovanni in località Paino (Masnago) e azienda agricola “Vitivinicola laghi d’Insubria” – tutte cantine che già hanno ottenuto la denominazione Igt “Vino dei Ronchi varesini” - grazie all’impegno posto nella ricerca e nella creazione di vini dai sapori antichi e naturali che rispecchino nelle loro caratteristiche organolettiche le peculiarità del territorio varesino.

Il Consiglio direttivo eletto per il primo mandato triennale alla guida dell’associazione risulta così composto: Giuliana Maria Tovaglieri (presidente), Franco Berrini (vice presidente), Fabio Cazzani (consigliere) e Giovanni Malnati (consigliere).

L’obiettivo dell’associazione è di crescere ulteriormente nei prossimi anni aprendosi a nuove realtà del territorio che vi aderiscano condividendo l’impegno per la salvaguardia della tipicità e peculiarità dei vini locali. I vini delle aziende aderenti sono infatti prodotti esclusivamente con uve del territorio di Varese.

L’adesione al progetto “Varese da Gustare” è dunque motivata dalla condivisione dei principi fondamentali cui esso si ispira, concretizzatisi nell’attività portata avanti in questi anni attraverso campagne di comunicazione e informazione, partecipazione a manifestazioni di rilievo regionale e soprattutto azioni di tutela e di controllo sulla qualità dei prodotti tipici varesini, identificati come risorsa significativa per l’economica e lo sviluppo del turismo enogastronomico nella nostra provincia.

Rassegna Stampa - 19 agosto 2009 - Il Giorno

È nato “Vini varesini”. Tutela i prodotti tipici

Nasce l’Associazione “Vini Varesini”. “Varese da Gustare”, il cui obiettivo è diffondere la conoscenza, promuovere, sostenere e tutelare i prodotti tipici varesini, ha quindi un nuovo componente.

La neonata associazione vede riunite in questo primo importante passo per la promozione, diffusione e riconoscimento nei confronti di un pubblico sempre più ampio della tipicità e della qualità del vino varesino, cinque realtà di piccole e medie aziende vinicole varesine: azienda agricola Cascina Piano di Angera, azienda vinicola Cascina Ronchetto di Morazzone, tenuta Tovaglieri di Golasecca, azienda agricola Malnati Giovanni, località Paino a Masnago, azienda agricola “Vitivinicola Laghi d’Insubria”. Per il primo mandato triennale, il Consiglio direttivo risulta composto dal presidente Giuliana Maria Tovaglieri, dal vice presidente Franco Berrini e dai consiglieri Fabio Cazzani e Giovanni Malnati. L’Associazione raggruppa le cantine che hanno ottenuto la denominazione Igt “Vino dei Ronchi Varesini”, grazie al loro impegno nella ricerca e creazione di vini dai sapori antichi e naturali che rispecchino nelle loro caratteristiche organolettiche le peculiarità del territorio varesino - con l’obiettivo di crescere ancora ed è aperta a nuove adesioni di realtà del nostro territorio che condividano il medesimo impegno per la salvaguardia della tipicità e peculiarità dei vini locali. I vini delle aziende aderenti sono prodotti esclusivamente con uve del territorio di Varese.

L’Associazione Vini Varesini aderisce a Varese da Gustare, progetto con il quale condivide le finalità di promozione dei prodotti tipici varesini.

Rassegna Stampa - 18 agosto 2009 - La Provincia

Prodotti tipici. Vini "made in Varese". Nasce un'associazione

Varese da Gustare - il cui obiettivo è diffondere la conoscenza, promuovere, sostenere e tutelare i prodotti tipici varesini - ha un nuovo componente.
Si è ufficialmente costituita nei giorni scorsi l’Associazione Vini Varesini , nata per salvaguardare il territorio e la produzione vitivinicola della provincia di Varese.
Il gruppo vede riunite in questo primo passo per la promozione, diffusione e riconoscimento nei confronti di un pubblico sempre più ampio della tipicità e della qualità del vino varesino, cinque realtà di piccole e medie aziende vinicole varesine: l'Azienda Agricola Cascina Piano di Angera, l'Azienda Vinicola Cascina Ronchetto di Morazzone, la Tenuta Tovaglieri di Golasecca, l'Azienda Agricola Malnati Giovanni, località Paino - Masnago, l'Azienda Agricola “Vitivinicola Laghi d’Insubria”
Per il primo mandato triennale, il Consiglio direttivo è composto da Giuliana Maria Tovaglieri (presidente), Franco Berrini (vice presidente), Fabio Cazzani e Giovanni Malnati.
L’Associazione raggruppa le cantine che hanno ottenuto la denominazione Igt “Vino dei Ronchi Varesini” - grazie al loro impegno nella ricerca e creazione di vini dai sapori antichi e naturali che rispecchino nelle loro caratteristiche organolettiche le peculiarità del territorio varesino. I vini delle aziende aderenti sono prodotti esclusivamente con uve del territorio di Varese.
L’Associazione Vini Varesini aderisce a Varese da Gustare , progetto con il quale condivide le finalità di promozione dei prodotti tipici varesini.

Rassegna Stampa - Giugno 2009 - Varese Mese

LA RISCOPERTA E PROMOZIONE DEI PRODOTTI TIPICI DEL TERRITORIO
Una città…golosa! A colloquio con Carlo Crosti, uno dei promotori di Varese da Gustare

Forse non tutti sanno che… Varese vanta tradizioni alimentari di eccellenza e che il 2007 ha visto prendere vita un progetto che ha come obiettivo la riscoperta e la promozione delle tipicità del Varesotto. Che non sono poche e che spaziano un po’ in tutti i campi alimentari, tanto da poter imbandire una tavola dall’antipasto al dolce con una varietà davvero sorprendente, così come è stato realizzato da Varese da Gustare per la cena di gala in Villa Recalcati a Varese, sede della Provincia, durante i mondiali di ciclismo dello scorso settembre.
Tornando al progetto, denominato “Varese da Gustare”, nasce da un’iniziativa che vede colloquiare tra loro realtà che, fino a quel momento, non avevano mai avuto occasione di collaborare tra loro: la Cooperativa Agricola Latte Varese (Centrale del Latte di Varese), il Consorzio Salame Prealpino Varesino, il Consorzio per la produzione della Formaggella del Luinese e del formaggio misto capra-vacca - capofila del progetto - e il Consorzio Qualità Miele Varesino.
Gli emblemi dei quattro fondatori è simpaticamente presente nel marchio di Varese da Gustare, rappresentati da una mucca, un’ape, un maiale ed una capra, ma presto al logo dovranno essere aggiunti nuovi “simboli”: è infatti imminente l’ingresso ufficiale del ViVa (Viticoltori Varese) la cui associazione si sta costituendo proprio in questi giorni (primi di maggio, ndr.).
Questo e molto altro ancora è quanto è emerso da un’intervista rivolta a Carlo Crosti, direttore commerciale della Cooperativa Agricola Latte Varese e uno tra i promotori del progetto Varese da Gustare.

Quali sono le finalità del progetto?
«Varese da Gustare nasce per riunire le realtà del territorio - spiega Carlo Crosti -, e per dare loro più spessore in modo da acquistare visibilità, forza e, non ultimo, in modo da poter accedere ai finanziamenti. La legge della Regione Lombardia n.7 del 7 febbraio 2000, infatti, concede contributi per la promozione e la valorizzazione dei prodotti agricoli e del patrimonio enogastronomico lombardo, con l’obiettivo di migliorarne la conoscenza da parte di consumatori e operatori del settore, oltre che di informare correttamente sulle loro caratteristiche e sulle tecniche produttive. Perseguendo questo scopo, siamo così riusciti a unire gli intenti di quattro realtà che, fino a quel momento, non avevano mai colloquiato tra loro».
Quali sono stati i primi passi di Varese da Gustare?
«Come prima cosa, abbiamo presentato il progetto in Regione Lombardia per accedere al finanziamento, che tra l’altro ci è stato subito accordato anche se nella misura del minimo previsto. Per un anno, siamo stati messi sotto la lente d’ingrandimento dall’ente regionale che, giustamente, doveva verificare la validità di Varese da Gustare. Siamo andati così bene che, l’anno successivo, ci è stato concesso il massimo del finanziamento. Adesso stiamo lavorando affinché anche le altre piccole realtà del territorio possano partecipare al progetto. Il primo step sarà trasformare il progetto Varese da Gustare in un consorzio, poiché ad oggi possono essere ammesse a fruire del finanziamento soltanto realtà quali consorzi, associazioni o cooperative agricole. Questo consentirebbe poi anche alle singole aziende di entrare nel consorzio, di accedere alle agevolazioni ma anche di acquisire migliore visibilità».
Avremo quindi un consorzio che riunirà questi piccoli “gioielli” del Varesotto…
«Sì, una sorta di contenitore delle eccellenze del territorio che ci consentirà di promuovere le tipicità anche ben oltre i confini provinciali perché il compito principale di Varese da Gustare è proprio quello di promuovere e valorizzare i nostri prodotti tipici in un’azione finalizzata a mantenere vivo il patrimonio enogastronomico della provincia di Varese».
Qual è stato il ruolo delle istituzioni locali?
«Provincia e Camera di Commercio varesine hanno da subito sposato il nostro progetto e ci sostengono attivamente, partecipando e patrocinando le nostre attività. Siamo ancora entusiasti del successo ottenuto all’Artigiano in Fiera 2008, dove, novità in assoluto, ci siamo presentati affiancando allo stand un ristoratore che ha cucinato sul posto numerose e appetitose ricette utilizzando come ingredienti le specialità del territorio. Il nostro obiettivo è dare un aiuto consistente alle realtà del mondo agricolo, che stanno attraversando un momento di grande difficoltà, ma anche a quelle della ristorazione che attraverso la presentazione delle nostre eccellenze contribuiranno a salvaguardare il patrimonio culturale di aromi e gusti tipici del nostro territorio».
Varese da gustare è stato sponsor della mostra di Piccaia in Sala Veratti…
«Ritengo che ogni evento culturale del territorio possa e debba essere legato alla cultura del prodotto tipico, inteso come qualcosa che nasce nella nostra terra e dalla nostra terra. Il filo conduttore intende legare la cultura dell’immagine alla cultura del gusto, per riportare, su di un percorso ideale, alla scoperta e valorizzazione delle nostre radici culturali ma anche enogastronomiche. La mostra di Piccaia in Sala Veratti non sarà l’unico evento che ci vedrà in veste di sponsor, poiché intendiamo supportare anche altre iniziative. Saremo infatti presenti anche nei centri di eccellenza culturale dove si concentrano i frutti delle capacità del territorio».


Ecco le “eccellenze” da gustare
Il gusto di Varese in tavola
Nella provincia di Varese ci sono 36 prodotti tipici, di cui 18 nella categoria formaggi e latticini, 8 nella categoria salumi e carni, 2 tra i prodotti panificazione, 1 nella categoria pesce e conserve, 2 ortaggi e conserve, 1 nella categoria funghi essiccati, 2 dolci, 2 tra le grappe e distillati, 1 miele.
Nel dettaglio, le specialità spaziano dal miele varesino alla formaggella del Luinese, al caprino per finire con il Latte Varese, continuando con il salame prealpino, Il “violino” di capra, le pesche di Monate, I brutti e buoni, l’amaretto di Saronno, la Grappa di Angera, gli asparagi di Cantello, i Vini dei Ronchi Varesini, il Dolce Varese, il Gorgonzola Dop, le patate di Uboldo e per finire con il pesce del Lago Maggiore. Altri prodotti tipici della provincia di Varese sono: il pesce in carpione, gli amaretti di Gallarate, i caprini freschi della Valcuvia e, pare, anche una speciale ricetta di marroni (castagne) sotto spirito del Brinzio. Ma l’elenco è certamente ancora più lungo e appetitoso e ci scusiamo fin da ora qualora avessimo dimenticato qualcuno…