6 novembre 2010
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Prodotti tipici al ristorante
38 proposte per 38 menu
Varese - Per il quarto anno consecutivo torna la rassegna gastronomica dei Sette Laghi con il suo circuito di ristoranti che, a prezzi calmierati, propongono menu di tutto rispetto. Ma questa volta Varese da Gustare entra come vero e proprio co-protagonista dell’edizione 2010 con il suo paniere di prodotti tipici. Tutti unici, tutte specialità del territorio che usufruiranno questa volta di una vetrina d’eccezione, quella offerta dai trentotto ristoranti che hanno aderito alla rassegna. Elemento decisivo, la collaborazione con Giordano Ferrarese presidente dell’Associazione Ristoratori di UniAscom, collaborazione peraltro cominciata già svariati mesi fa e che ora vede i primi frutti.
«Abbiamo lavorato con piacere insieme a Giordano Ferrarese - spiega Claudio Vallini, presidente di Varese da Gustare -, vero e proprio motore dell’iniziativa che, grazie a lui, consegue l’obiettivo di valorizzazione del territorio attraverso l’eccellenza del lavoro dei ristoratori e le tipicità che affondano le radici nelle nostre tradizioni. Dal canto nostro, abbiamo assicurato la fornitura della materia prima, vale a dire dei prodotti tipici che compongono il nostro paniere».
Esprime grande soddisfazione anche Carlo Crosti, componente del comitato tecnico operativo di Varese da Gustare «Il 2010 è stato un anno ricco di successi per il nostro Consorzio, e quest’ultimo evento corona quello che è stato il nostro obiettivo fin dalla nascita, quello di riunire, in un unico contenitore, tutti i produttori delle tipicità del territorio. Questo evento conferisce un valore aggiunto a questa unione: è infatti proprio attraverso i ristoratori e le loro proposte che i prodotti tipici potranno essere conosciuti e apprezzati appieno in tutta la loro genuinità e particolarità dai turisti e non solo da questi. Sono infatti molti, nella nostra provincia, quelli che ancora non conoscono le specialità che il territorio offre».
La rassegna ha il pregio di offrire l’opportunità di gustare i prodotti tipici con menu che, al massimo, hanno un costo di 25 euro. In considerazione dei tempi di crisi che stiamo attraversando, si vuole infatti dare anche alle famiglie la possibilità di un’uscita al ristorante a prezzi accessibili.
Altra novità di quest’anno, la tessera fedeltà: in fondo alla brochure della rassegna (scaricabile dal sito www.ristorantivarese.it), in distribuzione in questi giorni, c’è una tessera che, una volta completata, consente di ricevere in omaggio un cesto di prodotti tipici.
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Varese da Gustare
www.varesedagustare.it
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I relatori della conferenza stampa di presentazione dell'iniziativa. Da sinistra: Giordano Ferrarese (presidente Associazione Ristoratori di Confcommercio Varese) Carlo Crosti (Comitato tecnico operativo Varese da Gustare) Giorgio Angelucci (presidente Uniascom Varese), Bruno Specchiarelli (Assessore provinciale all'Agricoltura e Gestione faunistica)